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紅薯干殺菌設(shè)備

相關(guān)資訊

　　紅薯干殺菌設(shè)備專用于包裝紅薯脯，紅薯干等包裝食品殺菌，殺菌溫度控制在80度左右，殺菌時(shí)間只要5分鐘就能殺滅霉菌，大腸桿菌等。紅薯脯殺菌設(shè)備是利用微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。

　　做法：紅薯洗凈去皮,切成條狀小塊,用冷水沖洗薯塊表面淀粉,用0.16%的亞硫酸溶液漂洗,使其變白,再放到筐中,用水清洗掉殘留的亞硫酸,將2000克白糖用白開(kāi)水化成濃度為35%的糖液,與薯塊一同放入鍋中煮沸;同時(shí)把濃度為20%的蜂蜜液(蜂蜜用量為100克)、40克檸檬酸、亞硫酸等溶液混用,分3-4次淋在煮沸的薯塊上。煮時(shí)需不斷攪拌,拌煮至八成熟時(shí)關(guān)火,把薯塊和糖液一起倒入缸內(nèi),浸泡8小時(shí);泡好后撈出瀝干,放在50℃的烤箱中烘烤至水分降到18%──20%時(shí),即為松軟爽口的紅薯脯。紅薯脯做成后最后要用微波殺菌，殺菌設(shè)備是利用微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。

威雅斯微波殺菌設(shè)備也可當(dāng)作牛肉干殺菌設(shè)備，瓜子仁殺菌設(shè)備等使用，殺菌時(shí)能保持產(chǎn)品的原汁原味，不變色不變形，對(duì)散裝的食品在殺菌的過(guò)種中伴有烘干功能，詳細(xì)應(yīng)用可來(lái)電咨詢宋先生，電話：158-1718-8338，網(wǎng)址：【m.alihui.cn】

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